طريقة عمل الملوخية بالجمبرى

طريقة عمل الملوخية بالجمبرى /:

3/4 كيلو ملوخية مفرومة

1/2 كيلو جمبرى صغير ومقشر ونظيف 

3 اكواب ماء 

بصلة صغيرة مفرومة ناعم 

3 ملاعق كبيرة زبد 

2 معلقة كبيرة ثوم مفروم 

ملعقة صغيرة كزبرة جافة 

ملح وفلفل اسود 

طريقة التحضير :

1- على نار متوسطة ذوبى 2 معلقة كبيرة من الزبد ثم اضيفى البصل وقلبيه حتى يزبل 

2- اضيفى الجمبرى وقلبى لمدة 5 دقايق ثم اضيفى الماء واتركيه حتى يغلى 

3- اضيفى الملح والفلفل اسود واتركى الماء يغلى على نار هادئة لمدة عشره دقائق 

4- اضيفى الملوخية وقلبى بالمضرب اليدوى لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها فورا من على النار 

5- على نار متوسطة ذوبى باقى الزبد وقلبى لمدة دقيقة واضيفى الكزبرة وقلبى لمدة دقيقة 

6- ضعى الملوخية على النار مرة اخرى ثم اضيفى الثوم فورا وقلبى لمدة دقيقة

7- ضعى الملوخية فى طبق التقديم وقدميها مع الارز الابيض.